Rượu Vang Blue Onice Irpinia Aglianico DOCG

nồng độ : 14%

thể tích : 750 ml 

Cái tên Blue Onice xuất phát từ những vườn nho được trồng trên một bãi đá bên cạnh một hang động khoáng chất cũ gần Gesualdo. Đá được bồi lên từ chính hang động này có màu vàng với ánh xanh nổi bật. Blue Onice được đặt theo đặc điểm này. 

Rượu vang được làm từ 100% nho Aglianico. Thời điểm thu hoạch nho là vào cuối tháng 10, đầu tháng 11. Nho được ướp lạnh, lên men trong 20 ngày, giai đoạn đầu có sự tham gia của nấm men, sau đó là lên men malolactic. Rượu vang sau đó được lão hóa 14 tháng trong thùng gỗ sồi Phap trước khi được đóng chai. 

Rượu vang có màu đỏ tươi. Hương thơm của rượu nổi bật với hương cay cùng mùi quả mọng, quả cherry của vùng Taurasi, nho đen, hương gia vị. Vị rượu đậm đà, tannin và axit không quá cao, vị ngọt khá sắc nét. Rượu có cấu trúc chặt chẽ và hậu vị kéo dài với vị cay nhẹ và vị ngọt. 

Rượu vang uống ngon nhất khi được làm mát ở nhiệt độ 18 độ C. Món ăn thường được lựa chọn đi kèm với chai rượu vang này là các món ăn từ thịt đỏ, thịt cừu, phô mai lâu năm.